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O sabor é saboroso, salgado e muitas vezes defumado ou picante, dependendo dos temperos e da marinada. A textura é firme e mastigável porque a carne é seca.
Jerky é consumido como um lanche rico em proteínas em qualquer lugar, durante esportes ou viagens. É popular por sua longa vida útil, alto teor de proteínas e sabor intenso.
