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O sabor da carne é saboroso e rico, podendo variar de acordo com o tipo (como boi, frango, porco ou cordeiro) e método de preparo. A carne fresca geralmente tem uma textura ligeiramente mais suculenta, enquanto a carne congelada mantém o mesmo sabor, mas pode ter uma estrutura ligeiramente diferente após o descongelamento.
É utilizado em todos os tipos de pratos como ensopados, grelhados, sopas e guisados. É popular porque é uma importante fonte de proteína e pode ser incluída em muitas refeições diferentes.
