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O sabor é ligeiramente de nozes e algo semelhante ao de aspargos ou espinafre. As lascas de samambaia são geralmente fervidas brevemente, cozidas no vapor ou fritas antes de serem consumidas, porque não são adequadas para serem consumidas cruas. Eles são populares na primavera e são usados principalmente na culinária asiática, norte-americana e europeia como vegetal sazonal.
