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A alface é consumida principalmente crua em saladas, sanduíches e wraps. É popular pelo seu sabor leve, textura crocante e versatilidade como base para todos os tipos de pratos frios.
Além disso, a alface é rica em umidade, fibras e vitaminas A e K, além de conter pouquíssimas calorias. Você pode reconhecer a alface fresca por suas folhas firmes e crocantes, de cor viva e sem bordas marrons. O melhor é guardar a alface na geladeira, em um recipiente fechado, para manter a crocância.
