Açúcar fiado

O sabor é puramente doce, porque na verdade é apenas açúcar caramelizado. O açúcar fiado é utilizado principalmente como decoração em sobremesas, bolos e pastelaria luxuosa ou em pastelaria para um aspecto elegante.

É popular por sua textura leve e delicada e efeito visual impressionante, mas é frágil e derrete rapidamente quando exposto à umidade.