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Acelga

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Acelga

A acelga é um vegetal folhoso com folhas largas e verdes e caules geralmente coloridos em branco, amarelo, vermelho ou roxo. O sabor é suave, levemente terroso e um pouco adocicado, semelhante ao espinafre, porém mais firme.

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A acelga é utilizada crua (folhas novas) e cozida. Muitas vezes é cozido, frito ou usado em sopas, quiches e ensopados. É popular por sua versatilidade e folhas nutritivas e resistentes.

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