Persillerot

Roten brukes ofte i supper, gryteretter og buljonger, spesielt i østeuropeisk og sentraleuropeisk mat. Persillerot er populær for sin distinkte smak og det faktum at den gir rettene en dyp, krydret base.

I tillegg er persillerot rik på vitamin C, B-vitaminer og kalium, og inneholder verdifull fiber. Grønnsaken kombinerer utmerket med andre rotgrønnsaker i en klassisk suppegrønnsaksblanding. Fersk persillerot er fast, glatt og tilnærmet fri for rothår, med en frisk krydret duft.