Skonis riešutinis, šiek tiek kartokas ir kreminis. Tahini naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip humusas, padažai, užpilai ir desertai, o kartais ir kaip sumuštinių užtepėlė.
Jis populiarus dėl sodraus, pilno skonio ir kreminės tekstūros bei todėl, kad jį galima naudoti tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams ruošti.
