Jie gali būti traškūs, kreminiai, saldūs arba pikantiški, juos gali sudaryti riešutai, sėklos, skrebučiai, sūris, vaisiai, ant grotelių keptos daržovės arba mėsos pakaitalai.
Salotų užpilai naudojami paprastų salotų įvairovei ir skonio gilumui suteikti. Jos populiarios, nes salotos tampa sotesnės, skanesnės ir įdomesnės.
