Vízi spenót

Íze enyhe, enyhén édes, kissé füves. A vízi spenótot főként az ázsiai konyhában használják, és gyakran rövid ideig kevergetve fokhagymával, chilivel vagy szójaszósszal. Ropogós szárai, zsenge levelei és gyors elkészítése miatt népszerű.

A zöldség A-, C-vitaminban és folsavban gazdag, emellett vasat és kalciumot is tartalmaz. A vízi spenót természetesen sekély vízben növekszik, és különösen népszerű a thaiföldi, vietnámi és indonéz ételekben. Az édesvízi spenót erős, ropogós száráról és élénkzöld leveleiről ismerhető fel, hervadás és barna foltok nélkül.