Íze csípős, fűszeres, illatában enyhén csípős, friss és enyhén savanykás felhanggal. A tormaszószt gyakran tálalják húsételekhez, például marhasülthez, halhoz vagy füstölt termékekhez.
Erős, „harapós” íze miatt népszerű, amely egyensúlyban tartja a gazdag vagy zsíros ételeket.
