Íze semleges és enyhe, így a tofu könnyen átveszi a fűszernövények, szószok és pácok ízét. A textúra a lágytól (selymes tofu) a kemény és az extra keményig változik.
A tofut sültkrumpliban, levesekben, currykban, salátákban és néha desszertekben használják. Húspótlóként népszerű, mert sok fehérjét tartalmaz, sokoldalú és kevéssé jellegzetes ízű.
