Az íze tisztán édes, mert valójában csak karamellizált cukor. A centrifugált cukrot főként desszertek, sütemények és luxus péksütemények díszítésére használják, vagy péksüteményekben az elegáns megjelenés érdekében.
Könnyű, finom textúrája és lenyűgöző vizuális hatása miatt népszerű, de törékeny és gyorsan megolvad, ha nedvesség éri.
