Birsalma

Birsalma

A birsalma kemény, aranysárga gyümölcs, erős aromájú, frissen enyhén gyapjas héjú. Nyers formában nagyon kemények és fanyarak, de főzve megpuhulnak, és édes, virágos ízt hoznak létre alma és körte jegyekkel. A birsalmát ezért általában nem nyersen fogyasztják, hanem lekvárban, zselében, kompótban és desszertekben használják. Népszerűek a hagyományos konyhákban, és elkészítés után illatos és gazdag ízükről ismertek.