Tahini

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Tahini

Le tahini est une pâte épaisse à base de graines de sésame moulues. C'est un ingrédient important de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée.

Le goût est de noisette, légèrement amer et crémeux. Le tahini est utilisé dans des plats tels que le houmous, les sauces, les vinaigrettes et les desserts, et parfois aussi comme tartinade pour sandwich.

Il est populaire pour sa saveur riche et corsée et sa texture crémeuse, et parce qu’il peut être utilisé aussi bien dans les plats salés que sucrés.