Ils fonctionnent en permettant aux déchets de cuisine et de jardin de se décomposer de manière contrôlée en utilisant l'air, l'humidité et les micro-organismes dans un conteneur fermé ou semi-ouvert.
Ils sont utilisés dans les jardins et les ménages pour recycler les déchets en un sol riche en nutriments pour les plantes et l'amélioration du sol.
