Tomatenpüree

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Tomatenpüree

Tomatenmark ist eine dicke, konzentrierte Paste aus gekochten und passierten Tomaten. Aufgrund des Kochprozesses enthält es wenig Feuchtigkeit und hat eine tiefrote Farbe.

Der Geschmack ist intensiv tomatenartig, leicht säuerlich und leicht süßlich, mit einem stark konzentrierten Umami-Geschmack. Tomatenpüree wird in Saucen, Suppen, Eintöpfen und Pizza- oder Nudelgerichten verwendet, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.

Es ist beliebt, weil es Gerichten einen reichhaltigen, vollen Tomatengeschmack verleiht, ohne viel Flüssigkeit hinzuzufügen.