Fritöser är köksapparater eller pannor som används för att steka mat i het olja. De ser till att rätter som pommes frites, snacks och kött får en krispig utsida medan de förblir tillagade på insidan.
De fungerar genom att värma upp olja till en hög temperatur, vanligtvis mellan 160°C och 190°C. Maten sänks ned i den heta oljan eller steks i en korg så att den tillagas jämnt.
Fritöser används i hushåll och professionella kök för att tillaga friterade rätter.
