Okus je blag, rahlo kiselkast in svež, s kremasto, a zrnato teksturo. Vsebuje razmeroma veliko beljakovin in malo maščob, odvisno od variante.
Skuto uživamo kot zajtrk, prigrizek ali v solatah, pogosto v kombinaciji s sadjem, zelenjavo ali zelišči. Priljubljen je zaradi svoje visoke hranilne vrednosti, zlasti zaradi vsebnosti beljakovin, in lahkega, svežega okusa.
