Cvrtniki so kuhinjski aparati ali ponve, ki se uporabljajo za cvrtje hrane v vročem olju. Zagotavljajo, da so jedi, kot so krompirček, prigrizki in meso zunaj hrustljavi, znotraj pa ostanejo pečeni.
Delujejo tako, da olje segrejejo na visoko temperaturo, običajno med 160°C in 190°C. Hrano potopimo v segreto olje ali ocvremo v košarici, da se enakomerno speče.
Cvrtniki se uporabljajo v gospodinjstvih in profesionalnih kuhinjah za pripravo ocvrtih jedi.
