Tekvica má často sladkú, mäkkú dužinu a používa sa do polievok, pyré, kastrólov, dezertov a pečiva. Tekvice sa niekedy jedia, ale často sa používajú aj ako dekorácia alebo riad, keď tvrdo schnú. Sú obzvlášť obľúbené pri jesennej a zimnej kuchyni pre svoju bohatú chuť a všestrannosť.
