Chuť je krémová, jemná a podľa druhu jemne sladká alebo neutrálna. Vďaka vysokému obsahu tuku poskytuje smotana jedlám plnú a bohatú textúru.
Smotana sa používa do omáčok, polievok, dezertov, pečiva a kávy. Je obľúbený, pretože robí pokrmy krémovejšími a vďaka nim sú chute jemnejšie a plnšie.
