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Os defumadores de alimentos são aparelhos de cozinha e para fumar usados para cozinhar e dar sabor aos alimentos com fumaça.
Eles trabalham queimando madeira lentamente, fumando lascas ou outros combustíveis, com a fumaça envolvendo os alimentos e cozinhando-os lentamente.
São utilizados para defumar carnes, peixes e vegetais em cozinhas profissionais, bem como em churrascos e preparações artesanais.