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As abóboras costumam ter polpa doce e macia e são usadas em sopas, purês, caçarolas, sobremesas e doces. As cabaças às vezes são comidas, mas também costumam ser usadas como decoração ou utensílios quando secam. Eles são especialmente populares na culinária de outono e inverno devido ao seu rico sabor e versatilidade.
