Skonis aštrus, aštrus ir šiek tiek aromatingas. Pipirai naudojami patiekalams suteikti papildomos šilumos ir gylio beveik visose pasaulio virtuvėse, pavyzdžiui, mėsos, žuvies, daržovių ir padažų patiekaluose.
Jis populiarus, nes jį lengva naudoti ir beveik bet kuriam patiekalui suteikia skonio ir charakterio, neužgožiant kitų ingredientų.
