Petražolių šaknis

Šaknis dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ir sultiniams, ypač Rytų Europos ir Vidurio Europos virtuvėje. Petražolių šaknis yra populiari dėl savo išskirtinio skonio ir dėl to, kad patiekalams suteikia gilų, aštrų pagrindą.

Be to, petražolių šaknyse gausu vitamino C, B grupės vitaminų ir kalio, yra vertingų skaidulų. Daržovės puikiai dera su kitomis šakniavaisėmis klasikiniame sriubinių daržovių mišinyje. Šviežios petražolių šaknys yra tvirtos, lygios ir beveik be šaknų plaukelių, gaivaus aštraus kvapo.