Íze krémes, lágy és fajtától függően enyhén édes vagy semleges. A magas zsírtartalomnak köszönhetően a tejszín telt és gazdag állagot biztosít az ételeknek.
A tejszínt szószokhoz, levesekhez, desszertekhez, péksüteményekhez és kávéhoz használják. Népszerű, mert krémesebbé teszi az ételeket, lágyabbá és teltebbé varázsolja az ízeket.
