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À l’intérieur se trouvent de petites graines comestibles. Les tomates arbustives sont généralement consommées fraîches en retirant la chair de la peau, ou utilisées dans les jus, les chutneys, les sauces et les desserts. Ils sont populaires en Amérique du Sud et en Nouvelle-Zélande pour leur goût unique et rafraîchissant.
