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Les tables vapeur sont des produits de restauration utilisés pour maintenir au chaud les plats préparés dans un environnement de chauffage humide.
Ils fonctionnent en chauffant un bain-marie sous les récipients GN, créant de la vapeur qui maintient la vaisselle à une température uniforme sans dessécher.
Ils sont utilisés dans les buffets, les restaurants et la restauration pour garder les aliments au chaud et prêts à servir.
