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Les sauteuses sont des poêles larges aux bords droits ou légèrement surélevés qui sont utilisées pour frire et sauter rapidement des aliments.
Ils fonctionnent en fournissant une grande surface de cuisson qui chauffe les ingrédients uniformément tout en permettant à l'humidité de s'évaporer rapidement, rendant les plats légèrement croustillants et savoureux.
Ils sont utilisés dans les cuisines domestiques et professionnelles pour préparer de la viande, des légumes, des sauces et des ragoûts.
