Les poêles en fonte sont des casseroles lourdes utilisées pour cuire, frire et mijoter des aliments.
Ils fonctionnent en fonte qui absorbe lentement la chaleur mais la retient longtemps et uniformément, permettant aux plats de cuire de manière stable à haute ou basse température.
Ils sont utilisés dans les cuisines domestiques et professionnelles pour préparer de la viande, des ragoûts et des plats au four.
