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Le goût est doux, légèrement salé et pané, avec une texture croustillante. Parfois, ils sont enrichis de sésame, de fromage ou d'herbes pour plus de saveur.
Les gressins sont souvent consommés avec de la soupe ou comme collation légère. Ils sont appréciés car ils sont simples, croquants et se marient bien avec les plats chauds.
