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Gélatine naturelle

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Gélatine

La gélatine est un agent liant et gélifiant naturel extrait du collagène animal (généralement de la peau et des os de porc ou de bétail). Il se présente généralement sous forme de poudre ou de feuilles.

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  • Wagner

    Wagner 1049083 - universal sprayer w 950 flexio | 1 piece

    Wagner
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    Panini
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    Axa

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    Axa
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  • Wagner

    Wagner 1053962 - control series 350m EUR | 1 piece

    JauneAlimentation CAWagner
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  • 8051708033076

    Panini

    8051708033076

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    Govee

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    Govee
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    Rust-oleum

    Rust-oleum 1071379 - metaalverf - gietbrons - 400m metal expert designer finish | 1 stuks

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Le goût est presque neutre. La gélatine est utilisée pour préparer des desserts tels que le pudding, la mousse, les bonbons gommeux et les garnitures pour tartes. Il se dissout dans un liquide chaud et devient solide une fois refroidi. Il est apprécié car il donne une texture onctueuse, ferme mais moelleuse aux plats sucrés et salés.

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