Fruit à pain

Fruit à pain

Les fruits à pain sont de gros fruits tropicaux qui poussent sur l’arbre à pain. Ils ont une peau verte et une chair féculente qui, une fois cuite, prend une texture semblable à celle du pain, de la pomme de terre ou du manioc. Le goût est doux et légèrement noisette. Le fruit à pain est souvent bouilli, frit, rôti ou réduit en purée et utilisé comme aliment de base dans de nombreuses régions tropicales. Ils sont riches en glucides et constituent une source d’énergie importante dans la cuisine des îles du Pacifique et des Caraïbes.