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La saveur est douce et panée, mais ils absorbent facilement les saveurs des herbes et des épices. La chapelure est utilisée comme chapelure pour la viande, le poisson ou les légumes, comme liant dans les boulettes de viande et comme garniture pour les ragoûts. Ils sont appréciés pour leur polyvalence et leur texture croustillante après la cuisson ou la friture.
