Colorants alimentaires

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Colorants alimentaires

Les colorants alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments et aux boissons pour donner de la couleur ou rehausser la couleur naturelle. Ils peuvent être naturels (provenant par exemple de plantes, de fruits ou de minéraux) ou synthétiques.

Le goût est généralement neutre, car les colorants sont principalement destinés à l’apparence des aliments et non au goût. Ils sont utilisés dans les pâtisseries, les confiseries, les boissons, les desserts et les décorations pour rendre les produits plus attrayants et reconnaissables.

Ils sont populaires car ils rendent les aliments visuellement attrayants et aident à normaliser les différences de couleur des produits.