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tamarindos

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tamarindos

Los tamarindos son legumbres que crecen en el árbol de tamarindo y tienen una piel dura y marrón con una pulpa pegajosa de color marrón oscuro en el interior. El sabor es fuertemente agridulce y ligeramente parecido al caramelo, a veces con un matiz picante.

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Son muy utilizados en la cocina como condimento en salsas, chutneys, bebidas, dulces y platos salados, especialmente en la cocina asiática, africana y latinoamericana. El tamarindo se puede utilizar fresco o como pasta o concentrado y es conocido por su sabor distintivo y complejo.

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