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El sabor es suave, ligeramente ácido y fresco, con una textura cremosa pero granulada. Contiene relativamente muchas proteínas y poca grasa, según la variante.
El requesón se consume como desayuno, merienda o en ensaladas, a menudo combinado con frutas, verduras o hierbas. Es popular por su alto valor nutricional, especialmente su contenido proteico, y su sabor ligero y fresco.
