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Quinua

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Quinua

La quinua es una semilla que se come como grano y es originaria de América del Sur. Los granos pequeños suelen ser de color beige claro, pero también hay variedades rojas y negras.

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El sabor es suave, ligeramente a nuez y un poco terroso. Cuando se cocina, la quinua se ablanda pero permanece ligeramente crujiente. Se utiliza como alternativa al arroz o al cuscús en ensaladas, platos calientes y tazones. La quinua es popular por su alto valor nutricional y su versatilidad en platos vegetarianos y no vegetarianos.

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