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Nísperos

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Nísperos

Los nísperos son frutos pequeños y de color marrón que provienen del níspero. Tienen una textura dura y astringente cuando están recién recolectadas, pero sólo se vuelven comestibles y suaves después de un proceso de maduración llamado "bletting". La pulpa adquiere entonces un sabor dulce y ligeramente picante con una textura suave parecida a la de la mermelada. Los nísperos a menudo se comen crudos cuando están completamente maduros o se preparan en mermeladas, jaleas y postres. Son una fruta tradicional en Europa y se valoran por su proceso de maduración único y su sabor característico.

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