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Malanga

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Malanga

La malanga es un tubérculo de raíz almidonado que se come principalmente en zonas tropicales como el Caribe, América Latina y partes de África. El tubérculo tiene una piel marrón rugosa y una pulpa de color blanco a crema con una estructura firme.

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El sabor es suave, ligeramente a nuez y similar al de la patata o el taro, pero un poco más terroso. La malanga generalmente se hierve, se machaca, se fríe o se usa en sopas y purés. Es popular por su naturaleza saciante y su fácil digestibilidad como verdura con almidón.

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