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levadura

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levadura

La levadura es un microorganismo (una célula viva de levadura) que se utiliza para hacer crecer la masa. Convierte los azúcares en dióxido de carbono y alcohol, haciendo que la masa sea más esponjosa y más grande.

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El sabor de la levadura al hornear es suave y ligeramente a levadura, especialmente después de hornear. La levadura se utiliza mucho en pan, pizza, bollos y algunos pasteles. Es popular porque proporciona una estructura aireada y un sabor característico del pan.

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