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crema agria

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crema agria

La crema agria es un producto lácteo elaborado mediante la fermentación de nata con bacterias del ácido láctico. Esto espesa la nata y le da un sabor amargo característico.

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El sabor es fresco, ligeramente ácido y cremoso, con una textura suave y plena. El contenido de grasa lo hace cremoso, mientras que la fermentación proporciona un sabor fresco y picante.

La crema agria se utiliza en salsas, sopas, aderezos, tacos y patatas al horno. Es popular porque aporta a los platos un equilibrio de sabor fresco, cremoso y ligeramente ácido.

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