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El sabor es suave y ligeramente a nuez, pero la yuca siempre debe prepararse adecuadamente (hervida, horneada o procesada) porque la yuca cruda puede contener sustancias naturales que no son seguras para comer. Se utiliza como alimento básico y se procesa en productos como tapioca, harina, pan y snacks. La yuca es importante en muchas cocinas de África, Asia y América del Sur debido a su naturaleza nutritiva y saciante.
