apio
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El apio es una verdura con tallos verdes y crujientes y hojas aromáticas. El sabor es fresco, ligeramente salado y especiado con un aroma intenso y reconocible.
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El apio se utiliza a menudo en sopas, guisos, ensaladas y caldos como base de sabor. Tanto los tallos como las hojas son comestibles. Es popular por su fuerte aroma y su función como potenciador del sabor en muchos platos.
