Chuť je směsí sladké (jako je cukr nebo ovocný sirup) a kyselé (jako je ocet nebo citrusová šťáva), která poskytuje svěží, ale plnou chuť. Tyto omáčky jsou široce používány v asijské kuchyni, zejména s kuřecím, vepřovým, rýžovými a smaženými pokrmy.
Jsou oblíbené, protože dávají pokrmům silnou kombinaci chutí, která je svěží a bohatá a hodí se k masu i zelenině.
