Torkad frukt är frukt från vilken det mesta av vattnet har avlägsnats genom torkning, vilket ger den längre hållbarhet och en koncentrerad, söt smak. Vanliga sorter inkluderar russin, aprikoser, dadlar, fikon och tranbär. Torkad frukt äts ofta som mellanmål, tillsatt till müsli, bakverk eller sallader, och är populär för sin naturliga sötma och näringsämnen som fibrer och mineraler.
