Mononatriumglutamat
30 productsMononatriumglutamat
Mononatriumglutamat (MSG) är en smakförstärkare som används för att smaksätta salta umami smak i livsmedelsberikning. Det är natriumsaltet av glutaminsyra, en aminosyra som också förekommer naturligt i många livsmedel, som tomater och ost.
FilterFiltrera
No products in this category at the moment. Here are relevant alternatives.
Relevant products
We could not find relevant products. Try our search. Go to search
Smaken är inte så mycket "salt" eller "söt", utan främst umami: en djup, välsmakande smak som gör att rätter smakar fylligare och rikare. MSG i sig har liten lukt eller stark smak, men förstärker befintliga smaker i en maträtt.
Det används i soppor, såser, snacks, snabbnudlar och bearbetade livsmedel. Det är populärt inom livsmedelsindustrin eftersom det ökar smakintensiteten utan att tillsätta många extra ingredienser.
