Žar ponve in plošče so kuhalne površine, ki se uporabljajo za peko hrane na žaru z direktno toploto.
Delujejo tako, da ustvarijo rebrasto ali ravno ogrevano površino, ki hrano hitro zapeče ter ji da teksturo in okus na žaru.
Uporabljajo se v gospodinjstvih in profesionalnih kuhinjah za pripravo mesa, rib, zelenjave in sendvičev.
