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Okus je oster, pikanten in rahlo aromatičen. Poper se uporablja za dodajanje toplote in globine jedem v skoraj vseh kuhinjah po vsem svetu, kot so mesne, ribje, zelenjavne jedi in jedi z omako.
Priljubljen je, ker je enostaven za uporabo in doda okus in značaj skoraj vsaki jedi, ne da bi preglasil druge sestavine.
